A Untamed Angling foi fundada em 2001 por Marcelo Pérez.
O primeiro projeto da empresa foi La Zona, a famosa pescaria de cauda de dourado gigante na Argentina. Um projeto inédito nasceu em La Zona, que se aperfeiçoaria em destinos futuros da Untamed.
Era um modelo completamente novo no mercado, que combinava pesca com mosca de captura e soltura em áreas exclusivas, com um benefício social significativo para as populações locais e a preservação do meio ambiente natural.
Este projeto modelo permitiu à Untamed explorar as melhores áreas para pesca esportiva e desenvolver seus destinos internacionais, mesmo que fossem reservas naturais, parques nacionais ou territórios indígenas.
Como essas áreas eram geralmente encontradas em locais remotos com acesso muito difícil, a Untamed também desenvolveu uma capacidade singular de projetar logística de alta complexidade e fornecer ao mesmo tempo um serviço de primeira classe aos hóspedes.
Com o mesmo modelo de projeto, a Untamed desenvolveu espaços de grande repercussão no mercado internacional, como Far End Rivers (Argentina), Desroches Island Fly Fishing Adventures (Seychelles), Tsimane (Bolívia), Kooi Noom (Argentina), Marié (Brasil) e, mais recentemente, Kendjam, Xingú e Pirarucú (Brasil).